Meyvenin erken hasata en uygun olduğu dönemde ürettiğimiz bu özel serimizin meyvemsiliği ve nefaseti oldukça yüksek olup polifenoller bakımından zengindir. Zeytin sezonunun en özel serisi olan bu yağımızın çeşidi her sene üstün kalite kriterlerimize göre farklılık gösterebilmektedir. Yoğun yeşil zeytin meyvesi kokusunu taze kesilmiş çimen, roka, tere, kuzu kulağı ve narenciye kabuğundan almaktadır. Acılık ve yakıcılığı dengeli olu orta üst seviyededir. Yemeklerinizin lezzetine lezzet katan bu zeytinyağımızın müdavimi olacaksınız. Yoğun Akdeniz güneşi sayesinde batı bölgesinin zeytinyağlarına göre daha gövdelidir. Darbe görmeden el ile toplanan en taze zeytinlerimizi hasat edildikleri gün hiç bekletmeden Soğuk Sıkım (Cold-Pressed) tekniği ile üretip sofralarınızla buluşturuyoruz. Asiditesi oleik asit cinsinden en fazla 0.4’tür.
Kullanım:
Çiğ ya da pişirilerek yenen tüm yiyeceklerde kullanabilirsiniz. Pişirilen yemeklerde, başlangıçta az kullanım, pişmeye yakın ve piştikten sonra ilave ederek, ürünümüzün besin değerlerinden ve duyusal özelliklerinden en optimum şekilde yararlanabilirsiniz.